Vue d'ensemble

Née d'un verger de pêchers planté en 1928 et d'un stand de produits de bord de route ouvert en 1969, l'entreprise d'alimentation spécialisée fondée par Case Fischer et Mark Wieser a suivi un chemin vers l'Aventure Culinaire avant même que ce chemin n'ait un nom. Ce parcours, fidèle aux valeurs, à la curiosité et à l'appréciation que l'on trouve dans tout plan dérivé de la nature, a donné au Texas Hill Country l'école de cuisine Culinary Adventure en 2016 et la salle de dégustation Culinary Adventure en 2017. Les expériences culinaires et vinicoles servies dans chacune d'elles sont des reflets modernes de ce que la saveur, la créativité et le partage avec la famille et les amis ont toujours incarné. Ils forment un accord parfait avec les quelque 150 sauces, confitures et gelées produites chaque jour par Fischer & Wieser Specialty Foods. Aujourd'hui, la gracieuse ferme avec son étang et son potager, qui comprend le verger d'origine de la famille Wieser, est en train de devenir une sorte de parc à thème pour la gastronomie et le vin - ce dernier étant devenu une passion qui a fait de la région de Fredericksburg la deuxième destination œnotouristique la plus fréquentée du pays, après la vallée de Napa. Dans ce cadre luxuriant, on trouve actuellement un magasin historique, une salle de dégustation, des maisons d'hôtes, la distillerie Dietz et un stand de fruits en bord de route. Das Peach Haus abrite également l'école de cuisine et la salle de dégustation Culinary Adventure de Fischer & Wieser.

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Fabriqué localement

L'histoire de l'artisanat et de l'ingéniosité de Fredericksburg remonte aux premiers colons, qui se sont taillé une vie dans les conditions difficiles du Texas des années 1800.

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