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17 décembre
Rejoignez-nous pour une soirée inoubliable de délices culinaires en explorant le "goût de la région des collines". Ce cours de cuisine pratique de 2,5 à 3 heures ne consiste pas seulement à apprendre à cuisiner, mais aussi à savourer un dîner guidé par un chef, accompagné de vins exquis, et à s'immerger dans l'harmonie des saveurs du Hill Country. Vous repartirez avec un livret de recettes contenant des instructions pas à pas et des conseils de cuisine pour recréer l'expérience chez vous.
Entrée : salade d'épinards avec vinaigrette chaude aux canneberges
Plat principal : poule de Cornouailles rôtie aux herbes avec sauce à la crème aux champignons
Accompagnements : Courge musquée rôtie, vinaigrette campagnarde
Dessert : Gâteau au chocolat et aux noix de pécan
18 décembre
Rejoignez-nous pour un cours de cuisine méditerranéenne pratique de 2,5 à 3 heures. Apprenez avec l'un de nos chefs talentueux, puis savourez en groupe un délicieux dîner accompagné de vins exquis et plongez-vous dans l'harmonie parfaite des saveurs françaises et marocaines. Vous repartirez avec un livret de recettes contenant des instructions étape par étape et des conseils de cuisine pour recréer la magie de la cuisine méditerranéenne dans votre propre maison.
Plat principal : Kofta de bœuf jordanien avec Mujadara
Accompagnements : Riz Pilaf
Dessert : Canoli sicilien
20 décembre
Rejoignez-nous pour un brunch dominical et un cours de cuisine inoubliables. Contrairement à nos brunchs dominicaux assis préparés par le chef, ce cours de cuisine italienne pratique dure 2,5 à 3 heures. Une fois terminé, savourez un délicieux brunch dominical accompagné de vins exquis et plongez-vous dans l'harmonie parfaite de ces délicieuses saveurs. Vous repartirez avec un livret de recettes contenant des instructions étape par étape et des conseils de cuisine qui vous permettront de recréer le brunch parfait à tout moment chez vous.
Entrée : Salade d'épinards avec vinaigrette tiède au bacon
Plat principal : Poulet frit et gaufres au potiron
avec sirop d'érable au bourbon
Accompagnements : Œufs frits
Dessert : Pain d'épices collant aux canneberges
21 décembre
Rejoignez-nous pour une soirée festive de créativité culinaire à l'occasion du solstice d'hiver. Dans ce cours de cuisine interactif, vous apprendrez à préparer un menu de saison composé de plats copieux qui incarnent la chaleur et la joie des fêtes de fin d'année.
Sous la direction de notre chef, vous travaillerez avec d'autres participants pour hacher, sauter et mijoter afin de préparer un délicieux festin hivernal. Nous privilégierons les ingrédients frais et locaux qui mettent en valeur les saveurs hivernales, en mettant l'accent sur les plats traditionnels qui apportent réconfort et gaieté.
Une fois la cuisine terminée, rassemblez-vous autour de notre table commune pour savourer le repas que vous avez préparé, accompagné d'une sélection de vins choisis pour accompagner chaque plat. Tout en savourant ce dîner chaleureux, nous partagerons des histoires et porterons un toast à la lumière qui revient et à la promesse d'un nouveau départ. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un novice curieux, ce cours est conçu pour inspirer la créativité et la connexion. Célébrez la nuit la plus longue de l'année avec de la bonne nourriture, de la bonne compagnie et un verre chaud à la main. Vous repartirez avec un paquet de recettes de tous les plats que vous aurez préparés.
Menu : Salade du jardin d'hiver avec vinaigrette à l'orange sanguine, Soupe de poireaux et pommes de terre, Quiche provençale, Poulet aux épices Tandoori avec pilaf
Dessert : Gâteau à l'orange et à la cardamome
23 décembre
Profitez d'une soirée de délices culinaires pour découvrir le "goût du pays des collines". Ce cours de cuisine pratique d'une durée de 2,5 à 3 heures ne consiste pas seulement à apprendre à cuisiner, mais aussi à savourer un délicieux dîner accompagné de vins exquis et à s'immerger dans l'harmonie parfaite des saveurs. Vous repartirez avec un livret de recettes contenant des instructions étape par étape et des conseils de cuisine pour recréer la magie du Hill Country dans votre propre maison.
Menu : Soupe à la courge musquée, filet de porc rôti avec sauce au vin blanc et à la crème dijonnaise, purée de pommes de terre à l'ail rôti, Carottes rôties à l'érable
Dessert : Tarte aux pommes
26 décembre
Rejoignez-nous pour une soirée inoubliable de délices culinaires en partant à la découverte des "saveurs de l'Italie". Ce cours de cuisine pratique d'une durée de 2,5 à 3 heures ne consiste pas seulement à apprendre à cuisiner, mais aussi à savourer un délicieux dîner accompagné de vins exquis et à s'immerger dans l'harmonie parfaite des saveurs. Vous repartirez avec un livret de recettes contenant des instructions étape par étape et des conseils de cuisine qui vous permettront de recréer la magie de l'Italie dans votre propre maison.
Menu : Toast Burrata Caprese, Osso Bucco, Risotto Milanese, Patates douces rôties au balsamique
Dessert : Panna Cotta avec sauce aux baies
27 décembre
Célébrez les fêtes de fin d'année avec le cours de dîner parfait. Nos chefs expérimentés et notre personnel amical vous guideront dans une expérience culinaire pratique qui met l'accent sur la durabilité, les ingrédients locaux et la joie de créer de délicieux plats de fête, à la française.
À propos de nos cours : Il ne s'agit pas seulement de préparer de bonnes recettes et d'apprendre des techniques essentielles, mais aussi de profiter d'un bon dîner accompagné de vins. Chaque cours est conçu individuellement comme une expérience de groupe pratique dirigée par l'un de nos sympathiques chefs instructeurs professionnels. Nos chefs talentueux partageront leur expertise culinaire dans un environnement amusant et détendu. Vous apprendrez à lire, préparer et exécuter une recette par le biais de démonstrations et d'interactions pratiques.
Menu
Entrée : Salade de jardin d'hiver avec vinaigrette à l'orange sanguine
Plat principal : Rôti de porc de la Couronne
Accompagnements : Farce aux herbes classiques, asperges rôties au citron
Dessert : Poire pochée au vin rouge et crème anglaise
28 décembre
Rejoignez-nous pour un brunch et un cours de cuisine inoubliables. Contrairement à nos brunchs assis préparés par le chef, ce cours de cuisine pratique de 2,5 à 3 heures porte sur les Hill Country Favorites. Une fois terminé, savourez un délicieux brunch accompagné de vins exquis et plongez-vous dans l'harmonie parfaite de ces délicieuses saveurs. Vous repartirez avec un livret de recettes contenant des instructions étape par étape et des conseils de cuisine qui vous permettront de recréer le brunch parfait à tout moment chez vous.
Menu
Entrée : Salade d'épinards avec vinaigrette chaude aux canneberges
Plat principal : Œufs bénédictins avec sauce hollandaise, muffins anglais faits maison
Accompagnements : Patates douces rôties
Dessert : Gâteau de pain d'épices avec sauce à la crème à la vanille
30 décembre
Rejoignez-nous pour un cours de cuisine "Harvest" de 2,5 à 3 heures, de la ferme à la table. Apprenez avec l'un de nos chefs talentueux, puis savourez en groupe un délicieux dîner accompagné de vins exquis et plongez-vous dans l'harmonie parfaite des saveurs de la région des collines de l'hiver. Vous repartirez avec un livret de recettes contenant des instructions étape par étape et des conseils de cuisine pour recréer la magie dans votre propre maison.
Le menu
Entrée : Gruyère cuit au four dans une pâte au romarin et à l'ail
Plat principal : Rôti de pot au feu braisé au cidre, pommes de terre croustillantes au beurre de sauge
Accompagnements : Salade de choux de Bruxelles râpés au bacon confit
Dessert : Tarte aux pacanes à l'érable et à la cassonade
Fredericksburg est connue pour ses activités de plein air et ses magnifiques paysages du Hill Country.
De la ferme à la table. L'autocueillette. Qu'en est-il de la fabrication locale ?